Jenny Ross ist vielleicht dem ein oder anderen Liebhaber der Roh Veganen Küche in Deutschland durch ihre Kochbücher bekannt. In ihrem Restaurant 118 Degrees (zu deutsch 42 Card Celsius- denn heißer wird keine Speise erhitzt) zeigt sie, dass sie nicht nur gute Kochbücher schreiben kann, sondern ihre Rezepte auch in einem Restaurant umzusetzen weiss. Wenn
Lust auf hervorragenden roh-veganen Kuchen und Smoothies? Im Raw Food House in Malmö ist man genau richtig aufgehoben. Allerdings beschränkt sich dort das Angebot nicht nur auf Süßspeisen, sondern auch für herzhafte Snacks und Hauptmahlzeiten ist gesorgt. Die Speisekarte ist saisonal und geschickt an die lokale Küche angelehnt. Die Leckereien werden auf altem schwedischem Porzellan
Mitten in einer der Shooping Szeneviertels von Kopenhagen liegt das von außen unscheinbare 42 Raw. Innen ist es ganz im modernen dänischen Stil gehalten. Designerlampen, Glas, Holz und Beton. Hier geht es darum, sich auf das Essen zu konzentrieren und nicht auf Dekoration. Gut so, denn die Speisen die nicht über 42 Grad Celsius erhitzt
Wer in Hamburg roh-veganes Essen suchte, hat bisher wahrscheinlich höchstens mal einen Salat oder den ein oder anderen Kuchen bekommen. Damit ist jetzt Schluss. Unweit vom Stadtpark, am Mühlenkamp, hat nun das erste rein vegane Rohkost Restaurant hier in Hamburg, das Gracias Madre aufgemacht, was ich natürlich gleich mal ausprobieren musste. Ich habe die