Gracias Madre – San Francisco

Mexikanisch und vegan – geht das überhaupt? Ja, und wie. Das beweist das Gracias Madre in Perfektion. Hier wird authentisch mexikanische Küche in der Kombination mit feinstem Bio-Gemüse geradezu zelebriert. Hausgemachte Corn Tortillas und cremiger Cashew Käse verbinden sich mit feurig abgerundeten Leckereien. Die schmiedeeisernen Gitter, massiven Holztische, ein geheimnisvolles Ambiente, eine riesige offene Küche und eine lang gestreckte Bar in der Mitte laden zum Verweilen und Schlemmen ein. Die hausgemachten Limonaden der Saison, sowie die Horchata, ein süsslich gewürzter Mandeldrink, waren die Besten der ganzen Reise.
Hier merkt man, dass die Besitzer und Köche des Gracias Madre ihre Kunst ernst nehmen, die mexikanische Küche vegan und authentisch zu präsentieren, um damit einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen.